LE CLAFOUTIS À LA CERISE

Une recette du Bistrot Limousin

600 grs de cerises du Limousin
120 grs de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
20 cl de crème liquide80 grs de farine
20 cl de lait cru
2 jaunes d’œufs
1 pincée sel fin
2 œufs

Préparation de la recette

Chauffez le four à 210°C (thermostat 7). Mélangez dans un grand bol la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé. Incorporez les œufs peu à peu puis le lait, la crème petit à petit en continuant de mélanger. Beurrez grassement le plat, rangez les cerises puis versez la pâte à clafoutis. Mettez au four pendant 10 mn à 210°C puis baissez à 180°C et cuisez encore 20 mn. Servez le clafoutis froid ou tiède, saupoudré de sucre glace.